通讯丨巴西咖啡产业升级拓展巴中合作新空间

新华社巴西贝洛奥里藏特11月13日电　通讯丨巴西咖啡产业升级拓展巴中合作新空间

新华社记者杨家和　吴念　金皓原

在巴西东南部米纳斯吉拉斯州伊图米林市的CETEC农场，经过脱壳、筛分的咖啡生豆接连滑入一台中国制造的色选机。机器识别出咖啡豆颜色差异，色泽相近的咖啡豆落入一袋，颜色有异的则落入另一袋。

“过去我们把咖啡生豆送到外面的加工厂，要等40到50天才知道最终能卖多少袋。”农场主库斯托迪奥说，引进中国设备后，农场可以自行分选，掌握每个批次可供销售的数量，也能更主动地控制品质、安排交货。

巴西是全球主要咖啡生产国。巴西国家商品供应公司的数据显示，2026年巴西咖啡产量预计达到6760万袋，每袋60公斤，同比增长19.6%，有望创该机构有统计以来新高。

记者在巴西主要咖啡产区米纳斯吉拉斯州走访发现，当地咖啡从业者希望在保持规模优势的同时，通过改进生产和加工技术、提升咖啡品质、拓展销售市场来增加收入。中国市场的新需求也为中巴两国深化咖啡产业合作带来更多机遇。

CETEC咖啡农场采用气象站辅助滴灌、科学修剪、干燥过程监测等技术，并通过小批次加工和电子分选提高精品咖啡品质。农场生产的精品咖啡面向国际市场，通过自有出口渠道与海外采购商建立联系。

在该州卡莫波利斯－迪米纳斯市，蒙图埃拉咖啡农场的历史可追溯到1889年。农场主爱德华多和马尔维娜延续着家族三代人的咖啡种植传统，但经营方式已经发生变化。

过去，这家农场主要销售咖啡生豆，如今则将业务延伸至烘焙、包装和品牌销售，希望通过深加工获得更高收益。部分咖啡树采用遮阴种植，果实成熟速度相对缓慢，形成带有巧克力、焦糖和巴西传统甘蔗糖风味的咖啡。

在该州的瓦尔日尼亚市，全国农村培训服务机构咖啡种植卓越中心则通过分级、烘焙、品鉴和经营管理培训，帮助农场主等咖啡从业者提高专业水平、提升生产效益。中心主任巴拉塔说，精品咖啡像农场的“橱窗”，即使产量有限，也能展示农场的生产水平，带动其他产品获得市场认可。

2026年巴西国际咖啡周11日在米纳斯吉拉斯州首府贝洛奥里藏特开幕。该展是全球咖啡业最大的展会之一，今年主题聚焦可持续发展、技术创新和市场拓展。

“把不同品质的产品分开，高品质批次就有机会卖出更好价格。”在展会现场，安徽捷迅光电技术有限公司的徐佩明告诉记者，公司的色选机已用于巴西咖啡、大米和大豆分选。公司在当地组建销售和售后团队，希望在帮助农场主提高产品附加值的同时拓展市场，实现互利共赢。

巴西咖啡出口企业委员会今年1月发布的报告显示，2025年巴西咖啡出口总量同比下降20.8%，同期对华出口量同比增长19.5%，中国位列巴西咖啡出口目的地第十位。

在瓦尔日尼亚市的咖啡仓储加工企业UCOM巴西，来自农场和合作社的咖啡豆按客户要求清理、筛分、分级，再安排入库和出口。企业总经理博西说，约5年前，亚洲市场约占企业出口集装箱总量的5%，如今已升至10%至15%，中国需求增长是重要推动因素。

瓦尔日尼亚农业合作社主席派瓦同样看好中国市场。他说，合作社拥有9000多名成员，产品销往全球45个国家，每年出口咖啡约50万袋，其中约5%销往中国。中国消费者对咖啡品质、产地和风味的关注不断增加，为巴西生产者提升产品附加值创造了机会。

中国市场带来的变化，不仅体现在采购数量上，也体现在采购标准上。来自上海的咖啡采购商马超连续两年参加巴西国际咖啡周，他介绍说，巴西咖啡豆品质较为稳定，带有巧克力和坚果风味，在中国市场常被用作拼配基底。

2027年，咖啡传入巴西将满300年。如今，中国采购商来到巴西产区选豆，中国的色选机、无人机、农业机械也走进当地农场。从挑选一批豆到改进一道工序，中巴咖啡合作有了新的着力点。