导读（咖啡网 coffeeyo.com）：咖啡可以和什么搭？7月24日至26日举行的兴义万湖汇·河畔咖啡节，给出了一份充满在地烟火与青年创意的答案…
咖啡可以和什么搭？7月24日至26日举行的兴义万湖汇·河畔咖啡节，给出了一份充满在地烟火与青年创意的答案。
河畔风过，咖香漫溢。本次活动集结40余个黔西南州内外商家，涵盖精品咖啡、手作文创、花艺烘焙、潮流服饰等多元业态，同步推出漫游集章、大众点评、线上打卡等丰富互动体验。
以咖啡为纽带，城市商圈的繁华活力与休闲生活场景串联，吸引众多市民游客沿河漫步、驻足体验，营造兼具年轻力与审美感的市集消费氛围，也为开放式街区激活消费潜力、培育本土创业生态探索了新路径。
以咖啡为引，激活街区流量新循环
对万湖汇这片开放式街区而言，咖啡恰似一个流量入口，将消费者有序导入街区商业脉络。
“这是我一次性逛到最多兴义本土咖啡品牌的集市。”咖啡爱好者小拼的感慨，道出了本次活动的集聚效应。活动期间，咖啡及关联品牌沿万湖汇河畔有序布局，消费者循着咖啡香逛文创、尝美食，一条自然流畅的消费动线贯穿整条街区。这既丰富了周末休闲供给，也为商户带来了实实在在的客流增量。
记者在现场看到，参展商户普遍在摊位显著位置标注线下门店地址与品牌互动渠道，推动市集流量实体门店转化。“back to 0859”咖啡店负责人坦言，比起市集现场的销售额，更看重活动带来的品牌曝光与引流价值。
市民游客在市集购买咖啡（图/蘸水咖啡）
今年夏日开业的蘸水咖啡，是首次参与大型市集活动。品牌主打本土化创意，将本地饮食灵感融入咖啡特调，新奇的风味碰撞吸引不少消费者专程打卡，门店地址。对这支年轻创业团队而言，市集提供一次面对面的市场调研，真实的反馈为打磨产品、拓展客群提供了鲜活依据。
不少商户反馈，活动期间到店量和咨询量较平日有明显提升，市集释放引流效应，希望常态化开展集市活动，搭建触达新客群的通道。
咖啡不“独饮”，跨界融合升级消费体验
走在市集里，“咖啡+”的跨界融合处处可见。本次参展品牌普遍将场景营造、审美表达、互动体验作为核心竞争力。摊位设计的颜值、体验项目的丰富度，已成为吸引消费者驻足的关键因素，也折射出本地消费向体验化、品质化升级的趋势。
山藏品牌打造的东方美学摊位，是全场最具辨识度的打卡点之一。为了搭出闹中取静的沉浸式空间，两位负责人提前一周泡在染坊里，亲手染就百米布料。从摊位垂幔到桌面铺垫，深浅错落的靛蓝色自成一景；蓝染配饰、宋锦纹样周边、精致掐丝珐琅手作依次陈列，一旁的线香体验区更成了逛展人的“歇脚驿站”。
“我们希望不仅满足消费者来拍照打卡的需求，更能让大家停下脚步，感受传统手作的文化温度。”山藏品牌负责人代代表示，3天活动实现3000余元现场销售额，更收获研学体验的意向咨询，为长线体验业务打开了新的获客渠道。
消费者在集市打卡（图/钱星星）
刚毕业回兴义工作的小杨举着相机拍个不停：“刷到小红书就约朋友来了，这片造景也太出片了，随手拍都有氛围感，节奏舒缓，像赴一场生活派对。”
嵩禾艺术中心将小型艺术沙龙搬进烟火市集，展出青年艺术家近期创作，配套推出艺术文创与主题特调饮品，让艺术走出展馆、融入日常消费场景；乐法烘焙则紧扣“咖啡+烘焙”的经典消费组合，专门推出市集专属套餐，成为不少消费者逛展的“标准配置”。
市民游客看展的同时购买饮品（图/钱星星）
“第一天来喝咖啡打卡，第二天来做线香体验，第三天看艺术展、花卉、香氛，每天都能挖到新的惊喜。”连续三天打卡的廖女士细数自己的行程，只要产品口味、设计有特色，自己都会主动关注线下门店或线上店铺。在她看来，市集不止于即时消费，更搭建了一个发现本土品牌的平台。
不止于流量：青年创业生态的双向生长
三天活动下来，参展商家普遍取得了超出预期的经营业绩。但比数字更动人的，是市集里悄然生长的联结。
守摊间隙，不同业态的创业者互相串门交流，从产品打磨、门店运营到本土市场趋势，分享经验、碰撞创意。原本各自独立的创业主体，通过市集互相搭台、客源共享、品牌联动，在展示产品的同时，也把品牌理念、审美态度，面对面传递给每一位驻足的消费者。
市民游客在市集打卡（图/钱星星）
作为兴义核心商圈的全天候开放式商业街区，主题市集早已是万湖汇吸引客流、激活消费的重要抓手。从早期以小吃、百货为主的传统夜市，到如今嵌入审美趣味与文化属性、主打文化休闲体验的新型主题市集，业态持续迭代，口碑不断积累。在缺少大型IP活动的日常周末，这类主题市集成为青年群体社交、体验、消费的重要空间，也孕育出独具特色的街区潮流文化生态，吸引了更多品牌入驻。
“此次我们采取‘市场+公益’的方式举办咖啡主题市集，希望推动咖啡文化走进日常，让市集成为一个持续的孵化平台及感知城市生活的载体。”活动主办方相关负责人介绍，接下来还将持续打造更多主题市集，不断丰富服务举措，为创业青年提供更多展示、联动与成长的空间。
当晚风掠过万湖汇的河面，蓝染布轻轻晃动，咖香混着烘焙甜香漫过人群，一点点晕染出城市更鲜活的青春底色。烟火不息，动能不止，兴义的消费升级与青年创业故事，仍在持续书写。
天眼新闻记者 钱星星
编辑 宋洁
二审 张恒
三审 许邵庭
Tianyan News reporter Qian Xingxing
Editor Song Jie
Second instance Zhang Heng
Third instance Xu Shaoting
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