临沧市精品咖啡协会关于2026/2027产季咖啡鲜果收购倡议书

导读（咖啡网 coffeeyo.com）：临沧市精品咖啡协会发布2026/2027产季咖啡鲜果收购倡议书，明确标准成熟鲜果到厂最低收购保护参考价不低于3.0元/公斤，推行分级分类价格公示，要求按质论价、优质优价并严守初加工工艺规范。

（来源：临沧融媒）

临沧市精品咖啡协会关于2026/2027产季咖啡鲜果收购倡议书

各会员单位、加工企业：

为逐步破解当前农户抢青采收、混杂采收等行为，切实保障加工企业原料供给，提高鲜果品质，发挥协会会员单位和加工企业的积极性，实现加工规模持续扩能、咖农收益有效保障、产品质量稳定提升，结合临沧咖啡产业发展实际，现对广大咖啡初加工企业2026/2027咖啡鲜果收购发出如下倡议：

一、完善利益联结机制

各会员单位要严格落实已经签订的《咖啡产业利益联结收购协议书》，明确基地管护、鲜果采收、质量标准、收购数量、收购价格、结算周期、技术服务等权责。

一是要落实好最低保护价收购制度，在市场价格低于保护价时，要按照最低保护价敞开收购已签约的合作社、农户的咖啡鲜果；二是要严格落实“优质优价、分级定价”原则，参照协会发布的咖啡鲜果入厂参考价格和咖啡鲜果质量，向农户、合作社公布每批次入厂价格；三是要支持合作社开展咖农培训，提升基地管护水平。

通过合作社把分散农户组织起来，统一管理、统一培训、统一采收、形成基地管品质、农户管产量、企业管收购加工、合作社保组织协调的闭环体系，逐步改变农户单打独斗、企业无序抢收的局面。

二、建立咖啡鲜果收购价格公示制度

（一）明确最低收购保护价

2026/2027产季临沧咖啡标准成熟鲜果到厂最低收购保护参考价不低于3.0元/公斤。

（二）推行分级分类收购价格公示

1．定价原则：临沧咖啡基准价对标国际咖啡期货价格，以纽约ICE洲际交易所C型阿拉比卡咖啡期货结算价为定价基准，同步参考雀巢、星巴克、瑞幸等头部企业商业豆现货报价，综合核算加工、物流、税收等各项成本；按产季平均干鲜比6.3:1折算一级咖啡生豆；以期货价涨跌超过10美分为一个调价区间，实施阶梯调价。详见《2026/2027产季临沧咖啡合格鲜果到厂收购参考价目表》。

2．精品咖啡鲜果收购参考价。推行“优质优价、精品高价”，鼓励以产区、品种、种植海拔分类定价或以批次杯测分数给予二次加价。

3．咖啡鲜果采摘收购标准。严格依照DB53/T 149.4—2023《小粒种咖啡第4部分：生豆初加工》标准规定，落实分级分类采收、分级分类盛放、分级分类收购，坚持按质论价、优质优价。严禁一次性下树混采，杜绝成熟果、绿果、干果、病果混杂采收。

参考价格为新产季规模化采摘开市市场化参考价，开市后各市场主体可根据鲜果成熟度、品质情况，坚持优果优价原则自主协商、规范交易，不作为临沧咖啡鲜果唯一计价依据。各会员企业实际执行的到厂鲜果收购价格要在当地进行公示，可以采取微信公告，在乡镇、村公示栏公示等不同形式进行公示，充分保障合作社、农户信息畅通，交流顺畅。

三、坚守行业自律准则

（一）恪守契约诚信

严格执行公示收购价格，信守收购约定，按期足额兑付咖农鲜果货款，严禁拖欠货款、擅自毁单、压级压价；规范品牌营销行为，不得虚构产地、庄园、批次、杯测评分等信息，不冒用、夸大有机、绿色、精品等级及产品溯源信息。

（二）规范鲜果采收管理

坚持成熟鲜果收购导向，引导农户、合作社实施全熟果采摘，严禁抢青采收，杜绝混入烂果、霉果、病虫果，守护临沧咖啡风味品质与市场口碑。会员企业提前做好收购生产筹备，完成设备检修、人员培训、仓储设施准备，保障开秤后有序生产、安全生产。

（三）严守初加工工艺规范

规范运用水洗、日晒、蜜处理、发酵等加工工艺；保持加工场所洁净，严控霉变、异味、污染物风险；建立完整批次生产台账，落实生豆产品溯源，稳步推行“临沧咖啡” 统一溯源管理。

临沧市精品咖啡协会 2026年11月12日

说明：参考价以纽约ICE洲际交易所C型阿拉比卡咖啡期货结算价为基准，美元兑换人民币汇率以1：6.71为测算依据。

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