喜茶既卖炸鸡又卖薯条，瑞幸开始拼豆｜茶咖一周

作者丨雷俊

编辑丨蒙嘉怡

出品丨茶咖观察

01

与店有关的事

过去一周，茶咖品牌继续填补区域空白。李若桃首入深圳，全国门店超700家；蓝瓶咖啡在北京、南京、武汉布点围挡，并计划进入郑州、西安市场；南京德基广场开了一家名为“公元前香饮”的茶饮店，企查查显示，该品牌的大股东是德基集团董事吴铁军。

海外方面，茶咖品牌加快进入欧美及东南亚市场。库迪咖啡在菲律宾新开1店，瑞幸咖啡在新加坡新开2家门店，喜茶在纽约开设首家Gelato Lab+门店，茉酸奶在纽约开出首店，蜜雪冰城在韩国新开1家门店。

值得一提的是，茉莉奶白门店数突破3000家，启动“买一送一”店庆活动，首日全国多地门店出现客流高峰。线上预热通过小程序“邀请好友解锁奖励”社交裂变玩法，品牌方数据显示拉新破千万、直播预售破亿。

02

与产品有关的事

秋冬产品上新正从单一饮品延伸到小料、品类跨界与时段经营，推新逻辑已不只是制造新鲜感。

十月中，茶咖行业围绕珍珠和乳制品小料推新。瑞幸咖啡上新经典珍珠奶茶与黑糖珍珠泰奶，东方墨兰推黑糖珍鲜奶，书亦烧仙草上新芋泥布蕾珍珠，星巴克中国推出全新“软酪咖啡”系列，茶百道推半熟芝士球系列。

饮品之外，部分品牌将新品延伸至茶食与酒饮。喜茶茶坊2.0增加了“鲜作茶食”，首发鲜切带皮薯条和盐酥脱骨鸡腿肉，搭配自研自制的5款蘸酱；茉莉奶白则联合百威黑金推出黑金啤与树番茄、黑金啤与青苹果两款微醺特调新品。

这些尝试扩大了门店的商品范围，也为饮品搭配小食、朋友小聚等消费提供了更多选择，提高门店时段利用率和坪效。

此外，Keurig Dr Pepper推出液体浓缩咖啡液，布局冰咖啡与定制饮品市场，该产品将在旗下L’Or、Jacobs、Kenco和Douwe Egberts四个品牌中提供，覆盖20个国家及纯黑、甜焦糖、浓郁摩卡三种口味。

营销层面，有茶饮品牌借势代言人开展深度营销，但瞬时流量也考验系统与门店的承接能力。10月11日，郑钦文夺得2026中国网球公开赛女单冠军，成为中网首位本土女单冠军。霸王茶姬于次日推出全天全品类及gelato买一送一活动，参与渠道限定为官方小程序。

活动上线后早高峰流量集中涌入，小程序于8点40分左右出现加载异常。杭州、武汉等核心商圈门店出现订单积压，部分门店临时关闭线上入口。

而针对网传“活动饮品成本由加盟商承担”的说法，霸王茶姬回应称不属实。同时，品牌宣布发放1350万元专项奖励，用于门店员工团建及激励。

也有咖啡品牌通过创意周边与套餐组合强化话题度，带动门店销量。瑞幸咖啡上线拼豆周边，消费者购买套餐可获赠全套材料包，提供两款图案供DIY拼烫。该周边上线不到3小时，已有多家门店售罄，社交平台相关话题浏览量达89.9万。

供应链方面，上游产能持续扩张。菲诺在桐乡打造的“茶咖超级工厂”于9月底正式投产，日产饮品基料600吨，年产近20万吨。雀巢同步加码区域产能，宣布将在2028年至2030年间向墨西哥业务追加10亿美元投资，用于扩建其雀巢咖啡工厂产能及现代化设施。

03

与钱有关的事

茶百道股份交易因IPO相关调查暂停。10月13日，香港证监会指示联交所暂停茶百道（02555.HK）股份交易，指其首次公开招股可能曾被人为操纵，以营造非真实需求表象。恒生指数公司随后公告，将于10月22日开市前将茶百道调整至系统最低价0.0001港元用作指数计算，并于10月23日起将其从指数系列中剔除。

此外，山东唯可鲜食品集团完成上市辅导备案，正式启动北交所IPO进程。该企业主营果汁浓浆、果酱、茶饮料等茶饮咖啡原物料，同时布局HPP超高压冷杀菌即饮饮品业务。合作客户覆盖蜜雪冰城、瑞幸咖啡、沪上阿姨等品牌。

针对此前市场传言星巴克探讨收购市值约400亿美元的Chipotle，星巴克明确予以否认，强调将专注自身转型与长期增长。

End