观烘焙，闻豆香，品味青田生活！青田咖啡再添一处必打卡地

近日，青田本土咖啡品牌“与非咖啡”旗下首家咖啡豆仓开启试营业。这是该品牌在青田布局的第五家门店，也是青田首家以咖啡豆零售为核心的特色门店。深耕青田14年，品牌发展思路从传统堂食现磨咖啡，拓展至精品咖啡豆零售赛道，让市民不仅能到店喝咖啡，也能把优质咖啡豆带回家。

走进位于少年宫路的与非咖啡豆仓，原木货架整齐陈列着来自全球不同产区的咖啡豆，目前在售品类达19种，涵盖巴西、越南等产地单品豆，每一袋产品都清晰标注处理方式与风味特征。吧台内，咖啡师现场演示手冲技艺，顾客围坐品鉴。

“平时我偏爱口感浓郁的咖啡，常选深烘或者dirty。今天试了特调玄米dirty，口感融合得恰到好处。dirty对原料和制作工艺要求很高，如果咖啡豆风味单薄，咖啡与牛奶就很难平衡，喝不出咖啡豆本身的香气。”市民黄珞珞说。

除了品鉴咖啡，店内的空间设计与体验装置同样吸引来客。店内空间由品牌创始人余菲亲自操刀设计，融合传统质感与现代简约风格。大面积落地窗临街而立，通透采光将街景引入室内，墙面设置特色装饰墙，一旁还摆放着咖啡闻香瓶，方便来客直观感受不同豆种的香气层次。不少游客一边品尝咖啡，一边举起相机拍照记录。

“店内装修风格很独特，在这里能直观感受到不同咖啡豆之间风味的差异，有的带有明亮果酸，有的醇厚微苦，还有的蕴藏坚果香气，体验很特别。”专程从金华赶来的游客楼娅萍说道。

2012年诞生的与非咖啡，是青田最早实现咖啡豆自主烘焙的咖啡门店。品牌从一间小店起步，稳步拓展多家线下门店。如今，品牌自有烘焙工厂年产量超30吨，年销售额突破800万元，烘焙咖啡豆除供给自营门店外，还供应本地酒店、民宿等多元渠道。

“很多外地游客来青田，品尝完咖啡后，希望带上咖啡豆回到家乡，分享给亲友，不少开咖啡馆的同行也专程来选购我们的豆子。”与非咖啡创始人余菲介绍，正是基于这样的市场需求，品牌打造这处体验感更强、空间更开阔的豆仓。

据了解，门店试营业期间日均接待顾客600人次，咖啡豆累计销量达184公斤，门店将于10月8日正式营业。下一步，与非咖啡豆仓还将持续丰富咖啡品类，打造夜间消费（883434）场景，进一步拓展消费（883434）空间。让独具特色的“青田咖啡味道”走出门店、走向更多消费（883434）者。