一粒咖啡豆见证两地情（经济聚焦·东西部协作）

来源：海外网

来源:人民日报

习近平总书记对常态化做好东西部协作工作作出重要指示强调，“要总结运用闽宁协作等有益经验，进一步完善协作机制，优化协作方式，拓展协作领域”。东西部协作开展30年来，在助力脱贫攻坚、促进区域协调发展等方面发挥了重要作用。近日，人民日报记者走进云南、甘肃、重庆、宁夏、青海等地，看东西部如何协力推动产业互补、人员互动、技术互学、观念互通、作风互鉴，实现互利共赢、共同发展。

——编者

一大早，云南普洱思茅区南岛河村白沙坡，咖啡香已弥漫在村巷。

村民王春芳正在研磨咖啡豆，她的丈夫黄玉兵在院子里调试一台老式爆米花机。改良后，爆米花机变身咖啡烘焙设备，“用它烘出的咖啡豆冲泡后更醇厚，我们给这款咖啡取名‘爆爆咖啡’。”夫妻俩种着40亩咖啡，在家门口当起了精品咖啡店主。

短短两年，白沙坡从偏远村落蝶变为“美丽星村·有风咖谷”。这背后，是沪滇协作“共建、共管、共治、共富”模式的持续深耕。上海发挥资金、市场、人才优势，与普洱生态资源、咖啡产业深度融合，推动产业链补链强链，打造集种植、加工、品控、文旅于一体的产业综合体。

项目从一个小村落起步，辐射周边65平方公里的咖啡产区。咖农正加速从“种豆人”转型为产业链的共建共享者。一粒咖啡豆，从普洱的山间出发，跨越山海，走进上海乃至更多城市消费者的杯中。它的迁徙，不仅是一条产业链的延伸，更是沪滇协作赋能乡村产业振兴的生动样本。

云南普洱，中国咖啡种植的黄金地带；上海，全球咖啡馆最多的城市。一粒豆，两地情，山海不为远。

山海牵手，咖啡从“愁销路”到“不够卖”

坐拥3.6万亩连片咖啡园，南岛河村是国内咖啡种植规模最大的村域之一，但守着咖啡园，村民们长期“看天吃饭”。产业链短、只卖生豆的旧模式，让村子发展活力不足。村干部李开顺道出苦涩：“咖啡行情时好时坏，差的时候村民收入大幅缩水，都快没了种咖啡的信心。”

转机出现在2022年。上海、云南两地政府携手公益基金，将白沙坡村民小组确定为“咖啡+农文旅”融合示范村试点。消息传来，李开顺高兴又忐忑：“整个南岛河片区从没有这么大型的项目落地，大家很兴奋，但对成效心里没底。”

项目落地先过“人心关”。村干部王泽华回忆：“老百姓担心工程烂尾，投入的钱没有收益。”为打破僵局，王泽华带头让出自家土地做样板，村干部一趟趟入户宣讲政策。看到党员干部带头，观望的农户也主动申请改造，村子面貌焕然一新。

村民积极性调动起来后，各方力量迅速跟进。上海帮扶资金投入民居改善、环境配套和运营大厅建设，同步开展产业人才培训；公益基金出资打造咖啡主题文化体验中心；项目还通过联农带农机制，引导村民自筹部分资金，深度参与其中。

依托上海市总工会、工商联等持续输送客源，推动上海企事业单位全面对接普洱咖啡产品，拓宽销售渠道；安信农保量身定制咖啡专项保险，帮助咖农抵御虫害、自然灾害等带来的减产损失。

2024年7月，“美丽星村”在白沙坡正式开村，截至2026年7月底，累计接待游客超50万人次，直接为村集体和农户增收200万元以上。

如今，咖农们种咖啡更积极了。李开顺笑着总结：“以前愁销路，现在愁不够卖。”从“看天吃饭”到“不够卖”，这杯咖啡让村民尝到了实实在在的甜头。

业态创新，从单一种植到多元创收

项目建成后，沪滇协作引入成熟运营模式，创新“保底收益+利润分红+土地租金+务工+创业”增收机制。村民自主选择了具有成熟运营经验的上海秉波实业有限公司运营团队。

2024年3月，运营负责人代晓燕来到普洱。一下飞机，代晓燕就被当地的乡镇干部带着进了村。经沟通她了解到，村民对“运营”的理解近乎为零。

她当场招录12名村民，第二天就组织培训班，从练习普通话开始，练习礼仪微笑、接待服务，又请咖啡师授课。

然而，村民致富思路仍很朴素。“家家户户都想开农家乐、开小卖部，觉得开门就能赚钱。”代晓燕说，粗放经营同质化严重，服务不规范、品质难以保障。曾有游客到村民家就餐，端上的饭菜残留鸡毛，引发投诉，这件事让村民渐渐理清了经营思路。

运营团队结合每户家庭条件和资源优势，推行“一户一业态”，量身定制差异化庭院经济。佤族织锦、绝版木刻、咖啡烘焙、窑烤比萨……特色业态遍地开花。王春芳夫妇参加培训后，在家打造咖啡烘焙体验点，“爆爆咖啡”还申请了专利。“现在不用外出奔波，在家经营门店就能稳定创收。”王春芳说。

越来越多村民完成从“传统咖农”到“各岗位职工、业态主理人”的蜕变。沪滇协作持续发力，上海输送规划、运营专业人才长期驻村指导，依托上海渠道输送外地游客；云南对接农业院校开展产业培训。两地合力已培育出30多名本地乡村运营师、50多名持证咖啡师。民宿管家、咖啡师、非遗讲解员、业态主理人，成为白沙坡村民的新身份。

辐射出圈，以点带面做强咖啡品牌

以白沙坡为核心，项目合作辐射带动周边65平方公里咖啡产区发展。

7处深加工企业内机器轰鸣，标准化庄园拔地而起，咖啡酿酒、文创产品等新业态层出不穷。咖啡附加值翻了数倍，“今年出现了抢价收咖啡”，王泽华说，“没有沪滇协作，我们还在走老路。”

线上流量为这杯“普洱咖香”再添热度。微短剧《我的归途有风2》热播，让白沙坡火速出圈；多个国家的交流团到访，常态化的篝火晚会、非遗手工体验让游客从“打卡”变为“住下来”，扎根乡村生活。

一粒咖啡豆的价值跃迁，折射出产业思维的深刻转变。2025年底，在上海市合作交流办支持下，思茅区组织咖农代表赴上海参访星巴克昆山烘焙工厂。看到450公斤级烘焙机、专业的杯测室时，一位老咖农深受触动：“从前只知道埋头种豆，今天才亲眼看到，科技能让咖啡价值发生巨大提升。”

不只是白沙坡，沪滇协作效应在普洱全域生根。澜沧拉祜族自治县加快建设茶叶咖啡加工仓储交易示范基地，达产后预计年产1万吨速溶咖啡粉、5000吨咖啡液，惠及74个行政村；孟连傣族拉祜族佤族自治县以“前店后院”模式推动品质化、标准化、国际化贯穿种植、加工、销售全链条，在县域形成以“芒芒村咖啡社区”为代表的主题庄园群；宁洱哈尼族彝族自治县借力上海市场资源，打造“宁小豆”区域公共品牌，让深山咖啡走进一线城市商超；中国总部设在墨江的外资企业金墨咖啡，今年8月就实现了“设备进场即达规”，预计年产值过亿元，推动墨江咖啡产业从种植、精加工到品牌运营、文旅体验的全产业链升级，不断拓展消费新场景。

目前，针对核心片区承载力不足的短板，“有风咖谷”二期扩容项目已启动，通过推广白沙坡模式，推动全村10个村民小组同步提质；咖啡烘焙、电商直播等常态化培训，持续培育本土创业带头人，完善全产业链布局。

一粒咖啡豆见证了山海协作的温度。“咖啡这个赛道是真正能带动村子发展的。我们一定把咖啡品牌做起来，走出国门，让更多人认识中国的咖啡。”代晓燕说。（记者 李茂颖）

《人民日报》（2026年10月08日第08版）