导读（咖啡网 coffeeyo.com）：可口可乐正式开卖咖啡豆（巴西阿拉比卡豆，携手Tristao合作推出），在其碳酸饮料连续11年销量下滑的背景下，这一动作被视作其向咖啡赛道延伸品类边界的明确信号。
含糖碳酸软饮料在美国市场已经连续第11个年头销量下滑，可口可乐嗅到了危险。这一次，除了罐装咖啡，它开始向消费者卖袋装咖啡豆了——不可避免的要与星巴克抢生意了。
作为世界上最大的软饮料生产商，可口可乐最近又有新动向——它们正计划着向巴西消费者销售阿拉比卡咖啡豆。没错，不是一款新的咖啡味瓶装即饮，而是咖啡豆包装产品，将通过其所拥有的巴西当地的一个茶品牌出售。可口可乐公司与咖啡出口商Tristao Companhia de Comercio Exterior签署了一项合作协议，后者将负责购买和烘焙咖啡豆。据了解，这一计划和可口可乐正在推进的早餐饮料业务相关。不在得心应手的主营产品上持续发力，转而走向另一产品品类上游，可口可乐正在下一手什么棋？
这或许与碳酸饮料正在经历一场艰难的硬着陆有关。此前有报道称，截止到去年，含糖碳酸软饮料在美国市场已经连续第十一个年头销量下滑。这家曾经有75%饮料销量来自碳酸饮料的公司，显然嗅到了危险。与之相对的，是非碳酸饮料市场的增长。在中国，咖啡更是一个飞速成长的消费市场。有研究报告显示，我国咖啡消费市场每年增长15%左右，未来5年咖啡消费可能突破1500亿元。2013年，中国成为可口可乐第三大市场，多年的深入运营让这个品牌影响力深入人心，新产品的市场培育也就更易推进。可口可乐此次在巴西销售咖啡豆，看上去是一场大范围进入咖啡市场的先锋号。
近来，围绕着多元化布局，可口可乐在收购上动作频频且迹象明显：它正试图从碳酸饮料的既定认知中挣脱出来。今年3月，可口可乐正式完成对中国本土品牌“中绿粗粮王”饮品的全资收购，这是一个生产混合谷物饮料的公司；两个多月后，又从联合利华手中买过了AdeS，一个主打大豆类饮料与果汁的品牌；最近，可口可乐又出手投资了一家初创公司LA Aloe，以植物饮料有机芦荟汁为主要产品。被贴惯了“不健康饮料”标签的可口可乐，对“健康低糖”饮品的市场空间寄予厚望。另一个更细微的动作是，可口可乐在英国将“零度可乐”更名，由“Coca-Cola Zero”改为“Coca-Cola Zero Sugar”——更突出强调了“无糖”，而这似乎正是饮料行业的大势所趋。
事实上，可口可乐对咖啡市场的“觊觎”由来已久。早在2001年，可口可乐就和雀巢在全球范围内成立了对半合资的公司BPW（“全球饮料伙伴公司”），负责生产和销售雀巢的即饮茶和咖啡饮料。2014年2月，可口可乐购入绿山咖啡烘焙公司10%的股份；同年9月，可口可乐在中国市场推出其年销售额超过10亿美元的品牌之一——咖啡饮料品牌“乔雅”（GEORGIA），足见其对中国即饮咖啡市场的倾心。然而，即便可口可乐在品牌、营销、渠道上都具有强大的实力，在咖啡领域，它仍要面对两个不容忽视的对手——渠道上，它将面对曾经的合作伙伴雀巢；线下，则是咖啡馆连锁经营巨头星巴克。是要“硬碰硬”，还是有自家“独门打法”？目前尚不清晰。尽管这个可乐巨头要变成“咖啡巨头”看上去还有点远，但越来越多的大佬开始决意做咖啡的生意，就凡事皆有可能。
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