导读（咖啡网 coffeeyo.com）：台山”樱桃咖啡”主理人陈文海用 6 年时间，把一家社区小店做成占地 2000 平方米、总投资 300 万元的咖啡豆烘焙工厂，搭建起”生豆甄选—专业烘焙—品控杯测—包装仓配—体验培训”全链条；他改造冲蒌镇闲置粮仓打造的乡村咖啡空间，节假日单日销量可达 1000 杯。一杯侨乡咖啡，见证青年返乡兴乡与”百千万工程”的深度融合。
“这几天我正在广州学习咖啡专业知识，等回去之后，会把学到的新知识分享给团队的伙伴。”日前，台山市樱桃咖啡豆烘焙工厂主理人陈文海对记者说。坐落于台山市四九镇长龙工业区的樱桃咖啡豆烘焙工厂今年 3 月建成，占地 2000 平方米，总投资 300 万元，搭建起”生豆甄选—专业烘焙—品控杯测—包装仓配—体验培训”一体化全链条产业模式。
作为土生土长的台山人，6 年前陈文海在台城南区开出第一家樱桃咖啡社区小店，一边打磨咖啡产品，一边摸索本土咖啡发展方向，从城区连锁门店走向乡镇老旧粮仓，一步步把本土咖啡品牌发展壮大，如今建起专业化烘焙工厂。一杯醇香咖啡背后，是青年返乡兴乡的生动实践，也见证了侨文化传承创新与”百千万工程”的深度融合。
台山人与咖啡的缘分已延续百年。19 世纪中后期，大批台山华侨远赴海外谋生，后来他们把喝咖啡的生活习惯，连同咖啡豆、咖啡器具一同带回故乡，咖啡文化就此在侨乡扎下根来。台山市博物馆珍藏的 1906 年希尔兄弟咖啡粉盒，正是华侨跨洋带回的珍贵实物见证。
怀揣传承侨乡咖啡文脉、盘活乡村闲置资源的初心，陈文海以咖啡为纽带，将侨宅复古元素、乡土原木肌理融入空间设计。在冲蒌镇，他活化老旧侨房、闲置粮仓打造咖啡乡村体验空间，集合咖啡经营、侨文化展示、乡村研学等功能，带动村民与返乡青年就近就业。曾经沉寂的圩镇，因为一杯咖啡重新聚拢了人气。
“改造之初，我预想一天能卖 100 杯就很好了，没想到节假日单日销量可以冲到 1000 杯。”陈文海说。由闲置旧粮仓改造而来的公共空间，如今已成为冲蒌镇的”流量新地标”，留住了老街烟火，也吸引青年返乡、游客进村。
一边做活乡村体验业态，一边做实实体产业，陈文海采取”门店体验+工厂产业”双线发展模式。在他看来，建工厂不只是打造一个打卡点，核心是夯实产业根基：工厂依照”从豆到杯”的全链条逻辑设置生豆存储、烘焙生产、养豆杯测、包装、成品仓配、展示体验、培训办公七大板块，访客可以完整观摩咖啡豆从生豆到成品的全过程。
产品端，樱桃咖啡持续立足本土创新。有老顾客钟爱的米乳咖啡创新性融入台山丝苗米，乡土风味碰撞侨韵特色，成为本地消费者心目中的”风味记忆”。
在陈文海看来，近年来五邑地区咖啡赛事、文旅活动轮番开展，形成政府搭台、市场主导、全民参与、成果共享的良好氛围，为本土咖啡创业者扎根乡土、深耕实业创造了条件。
“接下来，我们要继续向外推介台山本土咖啡品牌，打造直播间，依托连锁门店、市集展销、线上电商，打通销售全渠道。”陈文海透露，他计划开设线上官方旗舰店，主动参与各地咖啡展与特色市集，推广台山农产品特调咖啡，用一杯侨乡咖啡，为”百千万工程”侨乡实践注入新动能。
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