一杯“地点”咖啡，煮沸百年老宅的商海记忆

潮新闻客户端。秋日晴好。近日，鹿城几款以巷弄地名命名的咖啡茶饮火出圈，不少市民游客循着香气走进五马商圈深处的百年老宅，品味其中的商海沉浮与人文底蕴。

消费者前往“回见坊”打卡消费

五马街、纱帽河一带是鹿城的核心根脉，吴百亨故居便坐落于此，距今已有百年历史。吴百亨是温州近代工业的奠基人。1926年，他创办了中国首家炼乳厂——百好炼乳厂，并以"白日擒雕"商标打破洋货垄断。去年10月，故居经修缮后对外开放。近日走红的"回见坊"，正是故居活化过程中引入的新业态。它集咖啡、餐饮、社交空间于一体，把工业记忆嵌入当代生活。

老宅以树为界，三栋建筑串联，保留原始梁柱

店内饮品取名自鹿城街巷地名

“回见”源自北京口语，寓意“在地重逢”，与历史建筑活化不谋而合。老宅如何承载新业态？以树为界，三栋建筑串联：两栋老建筑保留原始梁柱、青砖灰瓦，一栋新建院落通透明亮，民国风与新中式在此交融。产品紧扣在地文化，饮品名称取自鹿城街巷地名，松台、禅街、68弄各有故事，其中以特调“1926”最为热销。咖啡加炼乳的创意，致敬了吴百亨的实业精神，每杯附赠定制卡片，让人重温那段实业救国、诚信经营的岁月。“回见坊”主理人张豪说，门店立足老城文化，将老厢房打造成富有松驰感的社交空间，融合历史文脉与新中式美学，成为让人们慢下来的日常会客厅。

逛展之余，找个地方歇歇脚，在轻松惬意的氛围中感受温州的庭院文化——正是这份体验，成为不少消费者慕名前来的理由。在游客李倩倩看来，一杯咖啡、一张照片，能够让人静静回味展馆里的点滴，让名人故居在脑海中变得具体可感，也让旅程不再是走马观花，进而加深了她对这座城市的印象，为旅途增添了一段独特的记忆。

故居活化不止于此。老宅经系统性修缮，保留原始肌理：10余栋清代至民国建筑风貌如初，60余件原物真品与百余件文献复刻构筑起展陈体系，餐饮复合空间、沉浸式话剧引入老宅，观众因一杯饮品、一个故事，读懂“中国乳品工业创始人”的家国情怀。接下来的一个月，张豪准备在庭院空间打造"日咖夜酒"业态：打开玻璃门，将室内就餐空间与庭院有机衔接，让消费者充分感受鹿城多彩秋季的魅力。

游客在店内打卡拍照

从故居延伸到背街小巷，更细微的变化正在发生。五马街道首创“拼图式”产权整合模式，以"设计、采购、施工、运营一体化"推进修缮运营，使项目周期缩短40％，累计盘活闲置资产1万余平方米，打造特色文旅院落42个。“传统危房改造中，设计与运营往往是脱节的。我们让主理人提前介入设计环节，这样空间与业态才能精准匹配。”五马街道相关负责人说。

老房子不能只是修旧如旧，还要让它重新有人气。去年9月，该街道启动“庭有意思主理人共建计划”，梳理出26处老旧庭院并公开招募主理人，建立“一个主理人、一个服务专班”机制，在证照办理、活动报批、邻里协调等环节提供全程代办服务。今年以来，五马街道已开工环城东路78弄2号、瓦市巷140号等特色庭院“微经济”项目共8个，新盘活闲置资产1860平方米。

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（来源：掌上鹿城客户端）

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